식품 유통기한 테스트

조회수: 0 작성자: 사이트 편집자 게시 시간: 2023-04-17 출처: 대지

묻다

식품의 유통기한은 물리적, 화학적, 미생물학적 요인의 조합에 의해 영향을 받으며, 이들 모두는 보관 온도, 습도, 포장 및 운송 조건의 영향을 받습니다. 유통기한 테스트를 통해 제조업체는 시간이 지남에 따라 제품 안정성을 평가하고 정확한 만료일을 결정하며 유통 및 보관 전반에 걸쳐 식품 품질과 안전성을 보장할 수 있습니다.

LIB는 온도 및 습도 테스트 챔버 유통기한 평가를 위해 식품 제조업체 및 테스트 실험실에서 널리 신뢰받고 있습니다. 고객은 챔버의 정밀한 온도 제어, 뛰어난 균일성, 안정적인 장기 작동을 높이 평가하므로 실시간 및 가속화된 유통기한 테스트에 이상적입니다. 챔버는 제어된 보관 환경을 시뮬레이션함으로써 사용자가 신뢰할 수 있는 데이터를 얻고 시장에서 제품 성능을 자신있게 예측할 수 있도록 돕습니다.

식품의 유통기한 테스트란 무엇입니까?

유통기한은 다양한 요인 중 하나에 의해 촉발되는 물리적, 미생물학적, 화학적 과정의 산물입니다. 성분의 품질과 일관성, 수분 함량, 산도 수준을 포함한 제품 특성은 보관, 운송, 포장 재료와 같은 외부 요인과 마찬가지로 모두 중요한 역할을 합니다.

유통기한 테스트가 왜 중요한가요?

제품은 적절한 시기에 검사되어야 하며 중요한 물리적, 화학적 특성의 안정성을 위해 샘플을 테스트해야 합니다. 소매 환경에서 식품을 판매하는 경우 소매점에서는 유통기한 테스트를 요구할 가능성이 높습니다. 어느 시점에서는 제품에 유효한 만료일을 부여하기 위해 유통기한 테스트를 받는 것을 강력히 고려해야 합니다.

식품의 유통기한은 어떻게 테스트하나요?

1. 동일한 제품 배치를 5개 그룹으로 나눕니다. 각 그룹에는 8-10개의 샘플이 필요합니다. 다섯 개의 상자에 넣으세요.

2. 테스트 챔버를 각각 5°C, 30°C, 35°C, 40°C, 45°C로 설정합니다.

3. 5°C의 샘플이 대조 샘플 역할을 합니다. 30°C, 35°C, 40°C, 45°C는 가속 파괴 테스트입니다.

4. 45°C의 샘플에서 관찰을 시작합니다. 상황에 따라 10일부터 시작하여 5일 간격으로 대조약을 꺼낸다. 제품이 변질되기 시작하면 시험을 중단하고 시험일수를 15일로 기록한다. 40°C, 35°C, 30°C에서의 일수는 대략 30일 + 2일, 60일 + 1, 120일 + 1일로 순차적으로 측정됩니다.

5. 10°C를 기울기로 q10=4를 계산합니다. q10=4를 알고 있는 한, 향후 고온 지점을 테스트하여 시중 제품의 유통기한(20℃-25℃)을 계산할 수 있습니다. 물론 보다 정확하고 엄격하기 위해 여러 가지 온도 지점을 여러 번 테스트하여 q10을 확인할 수 있습니다.

6. 시중 제품의 보관기간(20℃-25℃)=15일*4*4=240일. (15일은 45°C에서 측정한 일수이며, 45°C는 시장 환경(20°C~25°C)에 비해 두 가지 기울기를 가지므로 2q10을 곱합니다.)

테스트를 수행할 수 있는 장비는 무엇입니까?

LIB 온도 및 습도 테스트 챔버 는 정확한 제어로 온도 및 습도 조건을 시뮬레이션합니다. 식품 유통기한 테스트를 위한 정확한 테스트 챔버를 제공하기 위해 다양한 TH放测件 모델과 크기를 사용할 수 있습니다. 유통기한 테스트 중에 온도는 가장 중요한 가속 요소인 반면, 습도는 수분 이동, 질감 변화 및 미생물 성장에 결정적인 역할을 합니다. 테스트 반복성과 데이터 신뢰성을 보장하려면 두 매개변수를 정밀하게 제어하는 것이 필수적입니다. 작은 변동이라도 테스트 결과에 심각한 영향을 미치고 잘못된 유효 기간 예측으로 이어질 수 있습니다.

LIB 온도 및 습도 테스트 챔버는 넓은 온도 및 습도 범위에서 안정적인 제어를 제공하여 챔버 전체에 균일한 조건을 보장합니다. 이를 통해 동일한 환경에서 여러 샘플을 동시에 테스트할 수 있어 유효 기간 평가의 효율성과 일관성이 향상됩니다.

식품 유통기한 테스트는 두 가지 주요 접근법, 즉 일반 보관 조건에서의 실시간 테스트와 높은 온도에서의 가속 테스트를 사용하여 수행할 수 있습니다. ASLT(가속 보관 수명 테스트)는 반응 속도를 높여 평가 시간을 단축하여 제조업체가 제품 보관 수명을 신속하게 예측하고 제품 개발 중에 시기적절한 결정을 내릴 수 있도록 돕습니다.

LIB 테스트 챔버는 두 가지 방법을 모두 지원합니다. 사용자는 온도 설정을 조정하여 장기 안정성 테스트와 가속 테스트 사이를 쉽게 전환할 수 있으므로 다양한 식품 카테고리 및 개발 단계에 대한 유연한 테스트 전략이 가능합니다.

유통기한 테스트를 위한 LIB 테스트 챔버 사용의 장점

LIB 온도 및 습도 테스트 챔버는 식품 테스트 실험실 및 생산 시설의 실제 요구 사항을 충족하도록 설계되었습니다.

신뢰할 수 있는 테스트 데이터를 위한 고정밀 온도 및 습도 제어
모든 샘플에 대해 일관된 조건을 보장하는 탁월한 균일성
연장된 유효 기간 연구를 위한 안정적인 장기 작동
간편한 프로그램 설정 및 모니터링을 위한 사용자 친화적인 제어 시스템
다양한 시료량을 수용할 수 있는 다양한 챔버 크기

이러한 기능은 사용자가 테스트 위험을 줄이고 데이터 신뢰도를 높이며 출시 시간을 단축하는 데 도움이 됩니다.

온도 및 습도 챔버
온도 범위	-20℃ ~+150℃
로우타입	A: -40℃ B:-70℃ C -86℃
습도 범위	20%-98%RH
온도편차	±2.0℃
가열 속도	3℃/분
냉각 속도	1℃/분
제어 장치	프로그래밍 가능한 컬러 LCD 터치 스크린 컨트롤러, 다국어 인터페이스, 이더넷, USB
냉각제	R404A, R23
외장재	보호 코팅이 된 강판
내장재	SUS304 스테인레스 스틸
표준 구성	플러그가 있는 케이블 구멍(Φ 50) 1개; 선반 2개
타이밍 기능	0.1~999.9(S,M,H) 설정 가능